Omega 3 - yağ asitleri, bir grup doymamış yağ asidi türünün birleşiminden oluşuyor. Gıda olarak aldığımız yağların büyük bir bölümü trigliseritlerden (3 yağ asidi 1 gliserol) oluşuyor. Kimyasal yapılarında, terminal metil grubundan üç atom uzaklıkta bir çift bağ oluşumu ile tanımlanan Omega 3 - yağ asitleri, doğada yaygın olarak dağılım gösteriyor. İnsan fizyolojisinde ise üç farklı Omega 3 - tipi önemli rol oynuyor. Bitkisel yağlarda bulunan α – linoleik asit (ALA), her ikisi de deniz ürünlerinde yaygın olarak bulunan eikosapentaenoik asit (EPA) ve dokosaheksaenoik asit (DHA) insan için önemli Omega 3 - yağ asitlerini oluşturuyor. Omega 3 - yağ asitleri vücutta üretilemediği için dışarıdan doğal besinler ve besin takviyeleri ile alınmak zorundadır.
Omega 3 - yağ asitleri, hayvan hücrelerinde hücre zarının lipit (yağ) dokusunu oluşturduğu için insan vücudu için oldukça fazla önem arz ediyor. Aynı zamanda, Omega 3 - yağ asitleri hücre sinyal iletim sisteminin modifikasyonunda ve gen ekspresyonunda rol alır, antiinflamatuar mekanizmaların işleyişini destekler ve daha pek çok biyolojik fonksiyonun gerçekleşmesinde görev alır.
Omega 3 - yağ asitleri yukarıda saydığımız işlevlere ek olarak kanın trigliserit düzeyini azaltmaya, kolestrolü dengelemeye, romatizmal ağrıları azaltmaya ve iltihap ağrılarını dindirmeye yardımcı oluyor. Bu işlevleri, bilim insanlarının yaptığı araştırmalar sonucu elde edilen veriler ışığında ispatlandı. Omega 3 - yağ asitleri, sağlığımız açısından en önemli organik bileşiklerden biri olarak kabul ediliyor.
Omega 3 - yağ asitleri, bazı gıdalarda doğal olarak bulunuyor. Bu gıdaların başında balık ve deniz ürünleri, bitkisel tohumlar (keten, cihia) ve fındık gibi kuruyemişler, bitkisel yağlar ve bebek maması gibi güçlendirilmiş ürünler geliyor.
Modern toplumun hızlı yaşam temposu ve hayat stresinin negatif getirileri için Omega 3 - yağ asitleri kullanımının önemli olduğu tartışılmaz bir gerçek. Ayrıca sportif aktivite yoğunluğu yüksek olan kişiler için de bu organik bileşenlerin pozitif etkileri olduğunu söyleyebiliriz.
