Kane Tanaka 2 Ocak 1903 yılında Japonya’nın Kyushu Adasının Wajiro köyünde dünyaya geldi. Kane prematüre doğmuş ve tamamen anne sütü ile büyütülmüştü. 1922 yılında 19 yaşındayken kuzeni Hideo Tanaka ile evlendi ve bu evlilikten iki kız ve iki erkek çocuğu dünyaya geldi. Kane'in kocası 1937 yılında askere alındı ve 1939'a dek bu görevi sürdü. Oğlu da askerdi ve İkinci Dünya Savaşı'nın sonlarına doğru Sibirya'da esir edildi. O günden sonra 1947'de serbest kalınca eve geri dönebildi. Japon eriştesi ve tatlı satan aile işletmesini uzun yıllar eşi ile birlikte çalıştıran Kane 63 yaşında emekli oldu. 1993 yılında eşi Hideo Tanaka 90 yaşındayken vefat etti. 71 yıllık hayat arkadaşını kaybedince oldukça üzüldü.
Uzun yaşamasına rağmen hayatında önemli hastalıklarla mücadele etti. 35 yaşında paratifo ve 45 yaşında pankreas kanserine yakalandı. Başarılı ameliyattan sonra 103 yaşına kadar önemli bir sorunu olmadı. 103 yaşında kalın bağırsak kanseri teşhisi konuldu ve tekrar ameliyat oldu. Eylül 2018’den ölünceye kadar huzurevinde yaşamını sürdürdü ve 118. doğum gününde belirlenen hiçbir sağlık problemi yoktu. 2019 yılında yaşayan en yaşlı insan ünvanını elde etti. Tanaka'nın, bir yıl ertelemeyle geçen yıl yapılan 2020 Tokyo Olimpiyatları'nda olimpiyat meşalesini taşıması planlanıyordu. Fakat COVID-19 tehlikesi nedeniyle bu kararı riskli bulundu ve iptal edildi. Kane Tanaka, 19 Nisan 2022'de Fukuoka'da öldü ve öldüğünde 119 yıl 107 gün ile dünyanın en uzun yaşayan ikinci insanı ünvanını kazandı. Son zamanlarına dek sağlıklı olan Tanaka’ya uzun yaşamın sırrı sorulduğunda uyku, aile ve umut olduğunu söyledi.
